Những chiếc bánh mousse thơm ngon được nhiều người lựa chọn làm món tráng miệng yêu thích vì có nhiều màu sắc và hương vị thơm ngon. Bạn đã biết cách làm bánh mousse đốn tim người ăn chưa? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau.
Mousse là gì? Các cách làm mousse đơn giản, thơm ngon
Bánh mousse là gì?
Mousse là dòng bánh ngọt được dùng làm món tráng miệng hoặc món ăn nhẹ ở thủ đô nước Pháp. Bánh có 2 lớp, trên cùng là lớp kem tươi mịn, khi ăn có vị ngọt dịu, tươi mát thấm nhanh nơi đầu lưỡi. Lớp bánh mỏng bên dưới được mix với nhiều nguyên liệu như socola, chanh dây,…
Bánh mousse khá kén người thưởng thức bởi vị béo ngậy nhưng một khi đã thưởng thức món ăn này thì chắc chắn bạn sẽ bị cuốn hút.
Mousse làm từ gì?
- Bánh mousse gồm 3 thành phần chính là gelatin, kem tươi và lòng trắng trứng. Ngoài ra, bánh mousse còn được kết hợp với các loại sốt socola hay trái cây để tạo nên hương vị riêng cho từng chiếc bánh.
- Trong quá trình nướng có thể thay lòng trắng trứng bằng kem đánh bông. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bánh bông lan thì dùng lòng trắng trứng và whipping cream để tạo thành lớp mousse tan chảy.
- Gelatin từ cốt bánh dùng để tạo độ cứng cho lớp mousse. Nếu bạn là người ăn chay vì gelatin được làm từ xương và da động vật, hãy cân nhắc sử dụng bột đông khô để thay thế.
Các cách làm bánh mousse đơn giản
Bánh mousse chanh leo
Nếu bạn là người yêu thích các món ăn từ chanh leo thì không nên bỏ qua món bánh mousse chanh leo này nhé. Đối với đế bánh, bẻ vụn bánh quy và trộn đều với bơ đã đun chảy, không ướp muối. Chanh dây ngâm với gelatin và đun sôi trong nước, sau đó cho kem tươi đánh bông và đổ vào khuôn bánh. Cuối cùng, bạn cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng và thưởng thức.
Bánh Mousse Chanh Dây có vị chanh dây hơi chua nhẹ và màu vàng óng ánh, đảm bảo sẽ tan ngay trong miệng bạn.
Bánh mousse trà xanh
Phần đế bánh, cho từ từ sữa tươi vào bột trà xanh, sau đó trộn với hỗn hợp trứng-đường rồi cho bột mì vào. Sau đó cho từ từ lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp trên, trộn đều rồi đem nướng. Phần mousse, trộn đều gelatine, sữa, phô mai, đường và kem tươi. Cuối cùng, đổ mousse lên bánh đã nướng và cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể thưởng thức.
Bánh mousse thanh long
Thanh long nghiền nhuyễn và ngâm với gelatin, sau đó đun sôi thanh long với đường và sữa tươi. Đối với mousse, thêm kem đánh bông, trộn với hỗn hợp pitahaya, sau đó đổ vào khuôn pitahaya và cho vào tủ lạnh. Bánh mousse pitahaya trông giống như một miếng pitahaya cắt lát và bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của pitahaya và vị sữa tươi và kem tươi bên trong.
Bánh mousse hoa đậu biếc
Màu xanh dịu mát của hoa đậu biếc chắc chắn sẽ hớp hồn những ai “nghiện” màu xanh. Hoa đậu biếc ngâm nước nóng để ra màu rồi lọc qua rây lấy nước. Tiếp tục làm phần đế với vụn bánh quy, phủ kem tươi và đậu phụ lên mousse rồi đổ vào chảo.
Bánh mousse socola
Những tín đồ của socola không thể bỏ qua món bánh mousse socola hấp dẫn này. Công thức làm bánh bông lan rất đơn giản: trộn đều sữa, bột bắp, bột cacao và kem tươi rồi đun trên bếp, đổ vào khuôn và để nguội. Khi thưởng thức, bạn có thể rắc lên mặt bánh một ít bột ca cao.
Bánh mousse xoài
Bánh mousse xoài được nhiều người yêu thích bởi hương vị xoài thơm béo, bánh ăn đỡ ngán. Xoài sau khi mua về bạn xay nhuyễn rồi ngâm với gelatin. Đối với phần kem, trộn kem tươi và cream cheese rồi trộn đều vào hỗn hợp xoài.
Bánh mousse sữa chua nho
Một phần bánh mousse trong ngày hè nóng bức là món ăn vặt lý tưởng. Mousse sữa chua nho mang đến cho bạn một hương vị khác lạ khi kết hợp giữa sữa chua và nho không chỉ tươi ngon mà còn cực “heathly”.
Bánh mousse phô mai
Với vị béo ngậy của cream cheese hòa quyện với vị béo mịn của kem tươi và vị ngọt ngào của sữa chua vani tan chảy trong miệng.
Bánh mousse dâu tây
Một lát bánh mousse dâu béo ngậy tan trong miệng sẽ ngọt ngào hơn ngày lễ tình nhân mà bạn đăng ký. Hãy thử làm bánh mousse dâu tại nhà và cảm nhận hương vị ngọt ngào nhé.
Bạn chắc chắn có thể cho ra lò những chiếc bánh mousse thơm ngon, mềm mịn và béo ngậy với các bước đơn giản trên. Hãy nhanh tay lưu lại và chia sẻ công thức để nhiều người biết đến hơn nhé!