Kem chuối là một món tráng miệng thanh mát và ngon miệng, trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Với những bí quyết và cách làm đơn giản, bạn có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời của kem chuối mỗi khi muốn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá bí quyết để tạo ra những viên kem chuối thơm ngon không kém gì những chiếc kem từ hàng quán mà bạn có thể làm ngay tại nhà.
Cách làm kem chuối bịch sữa đặc
Nguyên liệu
- 700g chuối xiêm
- 100g Cơm dừa
- 50g đậu phộng
- 400 ml nước cốt dừa lon
- Sữa đặc
- Gia vị: Muối, vani, đường
- Dụng cụ: Túi ni lông
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắt đầu bằng việc rang đậu phộng cho đến khi chín sẵn. Sau đó, cắt cơm dừa thành sợi nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị nước cốt dừa
Bắc một nồi lên bếp và đun nước cốt dừa, ½ muỗng cà phê muối, nửa ống vani, 4 muỗng canh đường, và 1 muỗng canh sữa đặc. Khi nước sôi, tắt bếp và đợi cho hỗn hợp nguội.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào bịch và đông lạnh
Sử dụng túi ni lông phù hợp với khối lượng, cho chuối đã lột vỏ vào túi ni lông và ép nhẹ để làm mịn. Tiếp theo, thêm cơm dừa và nước cốt dừa vào túi. Cuối cùng, thêm đậu phộng và đặt túi vào tủ lạnh đông trong khoảng 5-6 giờ hoặc qua đêm.
Bước 4: Thành phẩm
Khi đã đông, bạn sẽ có món kem chuối sữa đặc cốt dừa thơm ngon và béo ngậy, mang lại cảm giác thơm ngon, ngọt ngào của chuối kết hợp với đậu phộng thơm bùi. Chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần không đủ!
Cách làm kem chuối bịch sữa tươi có nước cốt dừa
Nguyên liệu
- 5 quả chuối xiêm
- 100g cơm dừa
- 50g đậu phộng
- Sữa đặc
- Bột năng
- Sữa tươi không đường
- Nước cốt dừa
- Gia vị: Muối, vani, đường
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rang đậu phộng trong một chảo với một chút muối cho đến khi chín. Đảo đều và sau đó để sang một bên.
- Lột chuối, cắt cơm dừa thành lát.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
- Trong một nồi, bắc lửa nhỏ và cho 100ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê đường, và một ít muối. Khuấy đều cho đến khi nước cốt sôi nhẹ. Sau đó, thêm ống vani.
- Pha bột năng với 50ml nước lọc và khuấy tan. Cho hỗn hợp này vào nồi nước cốt dừa. Khi hỗn hợp sệt, tắt bếp và đợi nguội. Sau đó, thêm sữa tươi và khuấy đều.
Bước 3: Cho vào bịch và cấp đông
Sau khi phần hỗn hợp đã nguội, bạn lấy bịch và bắt đầu lớp lớp xếp chuối đã lột vỏ và cơm dừa đã cắt lát vào bịch, sau đó rắc đậu phộng lên trên. Cuối cùng, đổ hỗn hợp kem vào bịch theo từng lớp và để trong tủ lạnh khoảng 7-8 tiếng.
Bước 4: Thành phẩm
Khi kem đã đông, bạn sẽ có món kem chuối này với sự kết hợp giữa chuối, phần nước cốt dừa béo ngậy cùng với sự hòa quyện của sữa tươi, sữa đặc và đậu phộng giòn thơm, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
Cách làm kem chuối mít ngon và thơm
Nguyên liệu
10 quả chuối chín
- 300g mít
- 50g dừa nạo sợi hoặc cơm dừa khô
- 400ml nước cốt dừa
- 20g lạc rang
- 150ml sữa đặc
- 2 hộp sữa chua có đường
- 220ml sữa tươi có đường
- 50g đường
Dụng cụ
- Máy xay sinh tố
- Dao
- Thớt
- Nồi
- Hộp đựng thực phẩm
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị chuối và mít
- Bóc vỏ chuối và cắt chuối theo chiều dọc thành lát mỏng. Mỗi quả chuối có thể được cắt thành 3-4 lát.
- Tách hạt mít, loại bỏ xơ và xé mít thành các sợi vừa ăn.
Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa
Cho nước cốt dừa, sữa đặc, đường và sữa tươi vào nồi. Đun sôi với lửa nhỏ và khuấy đều nhẹ nhàng theo một chiều nhất định trong khoảng 6-7 phút. Sau đó, tắt bếp và để nguội 5-10 phút.
Bước 3: Xay mít và chuối
- Cho chuối, mít, và sữa chua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong khoảng 3-5 phút.
- Sau đó, đổ hỗn hợp này vào nồi hỗn hợp sữa đã nấu. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Làm kem
- Lần lượt đổ dừa nạo sợi, mít, chuối vào hỗn hợp sữa, trộn đều. Đổ hỗn hợp này vào hộp đựng thực phẩm khoảng 1/3, làm lớp lớp cho đến khi hết nguyên liệu.
- Rải đậu phộng rang và dừa nạo sợi lên trên bề mặt, đậy nắp lại. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8-10 tiếng cho đến khi kem đông cứng.
Bước 5 Thưởng thức
- Dùng dao cắt kem thành từng miếng vừa ăn và cho ra đĩa.
- Kem chuối mít có màu vàng trắng đẹp mắt, vị ngọt dịu, béo từ nước cốt dừa. Bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của chuối, mít, dừa nạo và đậu phộng khi thưởng thức món kem này.
Mẹo thực hiện thành công món kem chuối
Để thực hiện thành công món kem chuối, dưới đây là một số mẹo bạn có thể cân nhắc:
- Chọn nguyên liệu tốt: Chọn chuối chín mỹ mại và mít chín đúng mức để đảm bảo vị ngọt và hương thơm tốt nhất cho kem.
- Đảm bảo hỗn hợp sữa đặc: Khi nấu hỗn hợp sữa, đảm bảo rằng các nguyên liệu đã được hòa quyện một cách đều nhằm tạo ra lớp kem mềm mịn.
- Xay nhuyễn hỗn hợp: Khi xay chuối, mít và sữa chua, hãy đảm bảo rằng hỗn hợp đã được nghiền nhuyễn mà vẫn giữ lại sự giữ giòn của mít.
- Lớp lớp nguyên liệu: Khi làm kem, lớp lớp chuối, mít và dừa nạo trong hộp để tạo ra hương vị đa dạng và cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.
- Thời gian đông kem: Để kem cứng đều, hãy để kem trong tủ lạnh trong thời gian đủ, thường khoảng 8-10 tiếng hoặc qua đêm.
Kem chuối để được bao lâu?
Kem chuối cần khoảng 6-8 tiếng để đông cứng hoàn toàn khi để trong tủ lạnh. Để đảm bảo kem đông cứng đều, bạn nên đậy kín hũ kem hoặc lớp nilon thực phẩm trước khi đặt vào tủ lạnh. Để bảo quản kem chuối, nó có thể được sử dụng trong vài ngày nếu giữ trong tủ lạnh. Đối với bảo quản lâu dài hơn, bạn có thể đông kem chuối trong ngăn đông tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 tháng.
Cách bảo quản kem chuối
- Trong tủ lạnh: Kem chuối có thể được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng vài ngày. Đảm bảo rằng kem được đậy kín trong hũ kem hoặc túi nilon thực phẩm để ngăn chặn việc hỗn hợp bị lạnh hoặc hầ n.
- Đông lạnh: Nếu bạn không sử dụng hết kem sau khi làm, có thể đông kem chuối trong ngăn đông tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 tháng. Đảm bảo kem được bảo quản trong hũ kem kín hoặc túi nilon thực phẩm để ngăn chặn việc hỗn hợp bị lạnh hoặc hấn. Hãy đảm bảo không có hạt hoặc mùi thức ăn khác xâm nhập vào kem khi bảo quản.
Những cách trên sẽ giúp bạn bảo quản kem chuối một cách hiệu quả để sử dụng sau này.
Lời kết
Với những bí quyết và cách làm kem chuối đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon và lành mạnh, bạn có thể thưởng thức món tráng miệng tuyệt vời này bất cứ lúc nào. Hãy bắt tay vào làm cho gia đình bạn thưởng thức và tận hưởng hương vị tuyệt vời của kem chuối ngay tại nhà của bạn nhé!