Chỉ với nguyên liệu đơn giản và một chiếc chảo chống dính là bạn đã có thể làm được món bánh tráng nướng. Vậy cách thực hiện như thế nào, hãy cùng theo dõi qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu làm bánh tráng nướng
Để làm món bánh tráng nướng thơm ngon, chuẩn vị, mọi người cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Dưới đây sẽ là nguyên liệu chuẩn bị dành cho khẩu phần ăn 3 người. Bạn có thể cân nhắc theo khẩu phần ăn để chuẩn bị số lượng phù hợp.
- 10 cái bánh tráng (tùy theo kích thước và độ dày mong muốn)
- 300-400g thịt heo (ba chỉ, thăn lợn) hoặc thịt gà (ức gà, đùi gà)
- 1-2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh mỡ lợn
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, cắt sợi mỏng
- Rau sống (rau xanh, rau sống, rau húng, rau thơm, rau xà lách) tùy khẩu vị và sở thích.
- 1-2 củ dưa leo, cắt sợi mỏng
- Dùng tương hoặc nước mắm pha theo khẩu vị và sở thích.
Hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng chi tiết
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt nướng
- Rửa thịt heo hoặc gà sạch.
- Thái thịt thành miếng dày khoảng 0,5 cm và chiều rộng tùy ý.
- Trộn thịt với tỏi băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, nước mắm, đường, muối, và tiêu trong một tô. Ướp thịt trong khoảng 15-30 phút để gia vị thấm đều.
Sơ chế hành mỡ
- Hâm nóng mỡ lợn trong một nồi nhỏ ở lửa nhỏ.
- Thêm hành tím băm nhỏ vào nồi và xào cho đến khi hành thơm và mỡ có màu vàng.
- Tắt bếp và để mỡ hành nguội.
Chuẩn bị rau sống, dưa leo, hành phi và các loại gia vị tương hoặc nước mắm pha. Nếu muốn, có thể rang hành khô và làm bánh tráng trộn để thêm hương vị và sự đa dạng.
Nướng bánh tráng
- Chuẩn bị một chiếc chảo rộng và phẳng sau đó đặt chảo lên bếp ở lửa vừa và để nó được nóng.
- Khi chảo đã nóng, lấy một cái bánh tráng và đặt nó lên chảo. Hãy chắc chắn là bánh tráng nằm phẳng trên chảo mà không bị gập hoặc nhăn.
- Chờ đến khi bánh tráng bắt đầu chuyển màu từ màu trắng trong suốt sang màu trắng sữa và trở nên giòn. Quay bánh tráng một lần để nướng đều hai mặt.
- Khi bánh tráng đã nướng đều và có màu vàng nhạt, lấy ra khỏi chảo và để nguội trên một mặt phẳng.
- Tiếp tục nướng các bánh tráng còn lại theo cách tương tự.
Khi nướng bánh tráng, hãy đảm bảo không nướng quá lâu để tránh bánh tráng bị cháy hoặc quá cứng. Đồng thời, hãy chú ý kiểm soát lửa để đảm bảo bánh tráng nướng đều và không bị cháy.
Thành phẩm của món bánh tráng nướng
Thành phẩm của món bánh tráng nướng là một đĩa hoặc khay chứa các bánh tráng đã được nướng giòn và vàng nhạt. Mỗi cái bánh tráng có thể được cắt thành những miếng nhỏ hình tam giác hoặc vuông nhỏ để dễ cuốn và ăn. Các bánh tráng nướng được xếp sạch gọn trên đĩa hoặc khay và sẵn sàng để tạo món bánh tráng nướng hoàn chỉnh.
Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ có các nguyên liệu khác như thịt nướng, hành mỡ, rau sống, dưa leo, hành phi và các loại gia vị tương hoặc nước mắm pha. Các nguyên liệu này sẽ được dùng để chấm và trang trí bánh tráng nướng khi ăn.
Tổng cộng, thành phẩm của món bánh tráng nướng bao gồm đĩa bánh tráng nướng giòn. Cùng với các nguyên liệu kèm theo để tạo thành một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Hướng dẫn chọn mua thịt heo tươi ngon làm bánh tráng
Để chọn mua thịt heo tươi ngon và an toàn để làm bánh tráng nướng, bạn có thể tuân theo những gợi ý sau:
- Chọn mua thịt heo từ các cửa hàng thực phẩm uy tín, có thị trường tốt và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra thông tin về nguồn gốc thịt heo, nơi sản xuất và quy trình chăn nuôi. Thịt từ các nguồn gốc đáng tin cậy thường đảm bảo chất lượng tốt hơn.
- Thịt heo tươi sẽ có màu hồng nhạt, không có vết đen hoặc mờ. Mùi thịt phải tự nhiên, không có mùi hôi hoặc mùi khó chịu.
- Nhấn vào thịt, nếu thịt trở lại hình ban đầu nhanh chóng và không để lại vết nứt hoặc lỗ thì thịt tươi.
- Thịt heo tươi nên có mỡ trắng mịn và không có màu vàng hoặc nâu đen. Mỡ nên được phân bố đều và không có vết bầm tím.
- Nếu có thể, chọn mua thịt heo tươi chưa được đông lạnh và không bị làm lạnh quá lâu. Thịt tươi mát sẽ giữ được hương vị tốt hơn.
- Kiểm tra bao bì của thịt để đảm bảo không có rủi ro bị nứt hoặc hỏng. Nếu mua thịt đã đóng gói, hãy kiểm tra ngày hết hạn để đảm bảo rằng thịt vẫn còn tươi và an toàn để sử dụng.
Lưu ý khi làm bánh tráng nướng tại nhà
Khi làm bánh tráng nướng, hãy lưu ý các điều sau để đảm bảo món ăn ngon và an toàn:
- Sử dụng bánh tráng tươi: Chọn bánh tráng tươi mới và không có dấu hiệu hỏng hóc. Bánh tráng cũ hay đã bị ẩm có thể không cho kết quả nướng tốt.
- Kiểm soát nhiệt độ chảo: Đảm bảo chảo được làm nóng đều và ở nhiệt độ vừa. Nếu chảo quá nóng, bánh tráng sẽ cháy hoặc bị khô. Nếu chảo quá lạnh, bánh tráng sẽ không được giòn.
- Đảo bánh tráng đều: Khi nướng bánh tráng, hãy đảm bảo đảo bánh tráng để nướng đều cả hai mặt. Bạn có thể sử dụng một cái kẹp bánh tráng hoặc đảo bằng tay cẩn thận để tránh bánh tráng bị rách.
- Giữ bánh tráng giòn: Sau khi nướng, hãy để bánh tráng nguội trên một mặt phẳng để giữ cho nó giòn. Đừng chồng các miếng bánh tráng lên nhau ngay lập tức, vì điều này có thể làm mất đi tính giòn của chúng.
- Chấm và cuốn bánh tráng đúng cách: Khi ăn, hãy chấm bánh tráng vào tương hoặc nước mắm pha theo khẩu vị và cuốn thịt, rau sống, dưa leo và hành phi vào bánh tráng. Cuốn chặt và ăn ngay để tận hưởng hương vị tốt nhất.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Rửa tay sạch trước khi tiếp xúc với nguyên liệu và thực hiện quy trình làm bánh tráng trong một môi trường sạch sẽ. Đặc biệt, hãy đảm bảo thịt và các nguyên liệu khác được chế biến đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Ngoài ra việc chọn chảo chống dính để làm bánh tráng nướng cũng rất quan trọng. Khánh Vy Home là một trong những địa chỉ cung cấp thiết bị nhà bếp và phòng tắm uy tín chất lượng. Tại đây khách hàng có thể chọn bất cứ thiết bị nào đều được đảm bảo giá trị sử dụng và giá cả cạnh tranh.
Như vậy bài viết trên đã giúp bạn biết cách làm bánh tráng nướng giòn, thơm ngon ngay tại nhà. Bạn có thể áp dụng công thức trên để có thêm một món ăn vặt cho gia đình.