Kem dâu tây không chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời với hương vị ngọt ngon, tươi mát mà còn là một cách tuyệt vời để tận hưởng hương vị thiên nhiên tươi mới. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm món kem tây tây này được thêm ngon. Bởi lẽ đó chúng ta sẽ khám phá cách làm kem dâu tây đơn giản ngay tại nhà, giúp bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của kem tươi mỗi khi muốn.
Cách làm kem dâu sữa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g dâu tươi hoặc dâu đông lạnh đã rã đông
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén nước cốt dừa
- 1/2 chén sữa đặc
- 2 chén kem tươi whipping cream
Cách làm
Bước 1: Sơ chế và xây nhuyễn dâu
- Đầu tiên cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhỏ dâu, bạn tiếp tục xay nhuyễn 150gr dâu trong khoảng 2 phút ở mức vừa đủ cho đến khi hỗn hợp trở thành mịn.
- Nếu bạn muốn sử dụng dâu nhuyễn để làm kem dâu sữa, sau bước xay nhuyễn, bạn có thể sử dụng hỗn hợp này như một phần của hỗn hợp chung để làm kem. Bạn cũng có thể thêm ít đường và chất làm đặc để tạo độ đặc và ngọt ngào cho hỗn hợp kem dâu sữa.
Bước 2: Đánh bông whipping cream
Bạn cần chuẩn bị một cái tô lớn và đổ 200ml whipping cream vào, sau đó sử dụng máy đánh trứng để đánh trong khoảng 3 – 5 phút ở tốc độ vừa. Khi thấy whipping cream đã bông lên gấp đôi và tạo vân nhẹ, bạn có thể tắt máy. Đánh whipping cream cần chú ý đến việc giữ cho máy đánh ở tốc độ vừa và kiểm tra thường xuyên trạng thái của whipping cream để đảm bảo không đánh quá lâu, dẫn đến tạo thành bơ. Khi whipping cream đã bông lên gấp đôi và tạo vân nhẹ, đó là lúc bạn nên tắt máy để ngăn chặn quá trình đánh.
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp kem đau
Sau khi đã đánh bông whipping cream, thêm toàn bộ hỗn hợp dâu tây xay nhuyễn và 120ml sữa đặc vào tô, sau đó dùng muỗng trộn đều cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện với nhau. Nếu bạn muốn tạo ra một lớp kem dâu sữa mịn màng và ngon miệng, quá trình trộn kỹ lưỡng rất quan trọng để đảm bảo mỗi thành phần được hòa quyện với nhau một cách đồng đều.
Bước 4: Đổ vào khuôn và làm đông kem
Sau khi chuẩn bị hỗn hợp dâu tây kem sữa, bạn lấy khuôn kem que và lần lượt rót một phần hỗn hợp vào 1/2 khuôn, sau đó thêm dâu tây cắt nhỏ và rót đầy khuôn. Đậy nắp và cắm que kem vào trước khi để khuôn vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 6 tiếng. Sau thời gian này, lấy que kem ra và kiểm tra xem kem dâu tây đã đông cứng chưa, khi đó món kem sẽ hoàn thành.
Bước 5: Thu được thành phẩm
Sản phẩm cuối cùng là kem que dâu tây sữa, với màu hồng phấn rất đáng yêu và hấp dẫn, tạo ra ấn tượng mạnh mẽ từ cái nhìn đầu tiên. Mỗi que kem kết hợp hài hòa giữa hương vị tự nhiên, chua chua ngọt ngọt của dâu tây và sự béo ngậy nhẹ từ whipping cream, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
Cách làm kem dâu sữa chua thơm ngon
Nguyên liệu làm kem sữa chua dâu
- 200 gr dâu tây tươi.
- 100 ml sữa chua nguyên chất không đường.
- 1 thìa đường.
- 1 thìa cafe nước chanh.
- Mật ong.
- Máy sinh tố.
Cách làm
Bước 1: Bước đầu tiên là chuẩn bị dâu tây bằng cách rửa sạch, loại bỏ cuống và cắt dâu làm hai. Sau đó, trộn dâu tây với 1 thìa đường và 2 thìa mật ong và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2: Tiếp theo, xay nhuyễn dâu tây với sữa chua, nước chanh và mật ong (tùy theo khẩu vị ngọt của bạn). Lưu ý rằng khi kem lạnh sẽ ít ngọt hơn so với khi ở nhiệt độ phòng, do đó bạn cần cho lượng mật ong lớn hơn để có hương vị ngọt vừa phải khi kem lạnh.
Bước 3: Sau đó, đổ hỗn hợp dâu tây và sữa chua đã xay vào hộp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Chờ khoảng 60-90 phút, tùy thuộc vào độ lạnh của tủ đá.
Bước 4: Khi kem bắt đầu đông lại, lấy ra và sử dụng nĩa hoặc thìa để đánh kem cho mịn và mượt. Quy trình này cần lặp lại khoảng 3-4 lần trước khi để kem vào tủ lạnh thêm khoảng 2 tiếng trước khi thưởng thức.
Lưu ý khi làm kem dâu để thành công
Khi làm kem dâu, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo thành công:
- Chọn dâu tươi ngon: Chọn dâu tươi mới để đảm bảo kem có hương vị tốt nhất.
- Đảm bảo sạch sẽ: Rửa sạch dâu tươi trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất còn lại.
- Đánh kem thật mịn: Khi đánh kem dâu, nên đánh đều và mịn để đảm bảo kem có cấu trúc mịn màng và không hề bị đóng đá.
- Sử dụng nguyên liệu tươi: Sử dụng sữa tươi không đường và kem tươi tốt nhất để đảm bảo kem có vị ngon và không bị tẩm chất bảo quản.
- Thử nghiệm khẩu vị: Nên thử vị ngọt của hỗn hợp trước khi làm lạnh nó để điều chỉnh lượng đường và mật ong sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Thời gian làm kem: Đảm bảo thời gian làm kèm theo hướng dẫn để đạt được độ đông đặc lý tưởng mà không làm kem quá cứng hoặc quá mềm.
Theo các lưu ý trên, bạn sẽ có cơ hội làm kem dâu ngon và thành công. Chúc bạn thành công và thưởng thức kem của mình!
Cách bảo quản kem dâu
Khi bạn đã làm kem xong, việc bảo quản là rất quan trọng để đảm bảo kem luôn ngon và an toàn để sử dụng. Dưới đây là một số cách bảo quản kem:
- Ngăn đông tủ lạnh: Đây là cách bảo quản kem phổ biến nhất. Sau khi làm xong, bạn nên đặt kem vào ngăn đông tủ lạnh để giữ cho nó lạnh và đông đặc hơn.
- Sử dụng hũ đóng kín: Để tránh cho kem bị đóng băng, bạn nên sử dụng hũ đóng kín hoặc bọc kín bằng màng co. Điều này giúp ngăn kem tiếp xúc với không khí bên ngoài và tránh bị tạo đá và hình thành tinh thể đá trên bề mặt kem.
- Bảo quản ngoài tủ lạnh: Nếu bạn không muốn kem quá cứng, bạn có thể bảo quản nó trong ngăn mát của tủ lạnh thay vì ngăn đông.
- Sử dụng kệ kéo này: nên sử dụng kem trong thời gian ngắn sau khi làm xong để đảm bảo hương vị tốt nhất.
Lời kết
Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã có được những kiến thức mới và sẽ thành công trong việc tạo ra những ly kem dâu tây ngon tuyệt ngay tại nhà. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của kem dâu tây đầy thơm ngon này!