Cách luộc chân gà ngon là một trong những bí quyết để tạo ra món ăn hấp dẫn và thơm ngon từ nguyên liệu đơn giản như chân gà. Luộc chân gà sao cho thịt mềm, da giòn và đậm đà vị ngon không phải là điều dễ dàng. Tuy nhiên, với những bước hướng dẫn đúng và một số mẹo nhỏ, bạn có thể trổ tài nấu nướng và tạo ra những chân gà luộc ngon tuyệt. Hãy cùng tìm hiểu cách làm trong bài viết này.
Chia sẻ 2 cách luộc chân gà ngon hấp dẫn
Chân gà luộc bột nghệ
- Bước 1 – Chuẩn bị nguyên liệu: 350gr chân gà, 3 củ sả, 1 củ gừng và 1.2 muỗng bột nghệ.
- Bước 2 – Sơ chế chân gà: Bắt đầu bằng việc rửa sạch chân gà mua về bằng nước. Sau đó, ngâm chân gà trong nước muối loãng trong khoảng 10 – 15 phút. Sau khi ngâm, vớt chân gà ra và xả lại nước muối. Đợi cho chân gà ráo nước. Sau đó, bạn đặt chân gà vào một tô và ướp chân gà với bột nghệ trong khoảng 15 phút để gia vị thấm vào chân gà. Bột nghệ sẽ tạo màu vàng đẹp mắt cho chân gà.
- Bước 3 – Luộc chân gà: Xếp chân gà vào nồi với một lượng nước đủ để chân gà ngập mặt. Đun nước cho đến khi sôi, sau đó luộc chân gà trong khoảng 5 phút. Sau khi chín, vớt chân gà ra và đặt vào một thau nước đá lạnh để làm cho chân gà thêm giòn. Khi chân gà đã nguội hoàn toàn và lại săn chắc, bạn có thể vớt chân gà ra và đặt vào hộp. Sau đó, đặt hộp chân gà vào ngăn mát trong tủ lạnh. Bước này giúp làm mát chân gà, giữ cho thịt chân gà săn chắc và ngon hơn khi sử dụng.
Chân gà luộc đã hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, thịt gà chín tới, giòn ngon và mang hương vị thơm của gừng và sả. Bạn có thể ăn chân gà kèm với muối chanh ớt, tương ớt hoặc bất kỳ loại nước chấm nào mà bạn thích.
Chân gà luộc thuốc bắc
- Bước 1 – Chuẩn bị nguyên liệu: 350gr chân gà, 50gr thuốc bắc, 10gr hoa hồi, 10gr thảo quả, 10gr quế và 1 trái chanh.
- Bước 2 – Sơ chế chân gà: Rửa sạch chân gà mua về, sau đó bóp chân gà với muối và rửa lại với nước để làm sạch rồi để ráo. Cho tất cả chân gà vào một tô và ướp chân gà với một ít dầu hào, gói thuốc bắc và một lượng muối vừa đủ trong khoảng 2 tiếng để chân gà thấm đều gia vị.
- Bước 3 – Luộc chân gà: Đầu tiên, hãy bắc một nồi nước lên bếp để luộc chân gà. Thêm hoa hồi, thảo quả, quế và chân gà vào nồi, sau đó bật bếp và đun nước. Khi nước sôi, đun chân gà thêm khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp. Đậy nắp lại nồi và để chân gà trong nước nấu thêm 20 phút để chín hoàn toàn và thấm đầy mùi thảo mộc. Sau 20 phút, vớt chân gà ra khỏi nước luộc và cho vào một hộp kín. Đặt hộp chân gà vào ngăn mát của tủ lạnh và để trong khoảng 2 tiếng để chân gà săn chắc trước khi sử dụng.
Những câu hỏi thường gặp
Mẹo chọn chân gà ngon
Để làm món chân gà luộc hoặc bất kỳ món nào khác, việc chọn nguyên liệu là những chiếc chân gà ngon và sạch là rất quan trọng. Hãy mua chân gà tại những địa chỉ uy tín như cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc các lò giết mổ gia cầm. Chọn loại chân gà có màu trắng hồng tự nhiên và không có các đốm lạ.
Chân gà chất lượng thường có bề ngoài đồng đều, mập mạp, thịt căng phồng, khi bóp vào thấy thịt tương đối mềm, các ngón chân căng và tách nhau. Trái lại, chân gà không ngon thường nhỏ hơn, bề ngoài không đều, các ngón chân co lại và gập vào bên trong.
Luộc chân gà bao nhiêu phút thì chín?
Thời gian chín của chân gà khi luộc thường là khoảng 10 – 15 phút trong nước sôi ngập mặt. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng một tăm nhọn và chọc sâu vào da. Nếu không có nước đỏ chảy ra, thì chân gà đã chín. Tuyệt đối không luộc quá lâu vì nó có thể làm da gà trở nên bở và mất đi độ giòn dai ban đầu. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận sự mất ngon hơn rất nhiều.
Cách luộc chân gà ngon mà không bị nhớt
Để luộc chân gà ngon mà không bị hôi và nhớt, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Cắt bỏ phần móng và lớp màng màu vàng trên chân gà.
- Sử dụng muối, chanh, giấm hoặc rượu trắng để bóp và chà sát chân gà trong khoảng 5 – 10 phút. Điều này giúp làm sạch và loại bỏ cảm giác nhớt và mùi hôi trên da chân gà.
- Sau đó, rửa sạch chân gà bằng vài lần nước và để ráo.
Lưu ý rằng việc chà xát chân gà với muối, chanh, giấm hoặc rượu trắng là để làm sạch và loại bỏ mùi hôi và nhớt. Tuy nhiên, vẫn cần luộc chân gà trong nước sôi ngập mặt trong thời gian khoảng 10 – 15 phút để đảm bảo chân gà chín đều và an toàn vệ sinh.
Mua bếp điện chính hãng, uy tín ở đâu?
Chọn mua một chiếc bếp điện chất lượng cũng là một cách luộc chân gà ngon đấy. Với việc giúp nhiệt lượng tỏa ra đều, chế độ hẹn giờ cùng nhiều chế độ khác, bếp điện là thiết bị đắc lực trong việc giúp bạn tạo ra những món ăn ngon. Nếu bạn chưa biết nên mua bếp điện ở đâu thì hãy tham khảo những địa chỉ sau đây:
Khánh Vy Home
Khánh Vy Home là một địa chỉ uy tín cung cấp các sản phẩm từ những thương hiệu lớn và danh tiếng như Electrolux, Canzy, Teka, Mandela, Hafele và nhiều hãng khác. Sự đa dạng và chất lượng cao của các sản phẩm đảm bảo mang lại sự lựa chọn tốt nhất cho khách hàng.
Một điểm đặc biệt của Khánh Vy Home là cam kết bảo hành chính hãng theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất. Điều này đảm bảo khách hàng sẽ nhận được sự hỗ trợ và sửa chữa miễn phí trong trường hợp có bất kỳ sự cố nào xảy ra trong thời gian bảo hành.
Khách hàng có thể mua hàng trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt hàng trực tuyến qua điện thoại. Với dịch vụ giao hàng tận nơi, hàng hóa sẽ được vận chuyển an toàn và nhanh chóng đến tay khách hàng.
Với những ưu điểm trên, Khánh Vy Home là địa chỉ mà khách hàng có thể tin tưởng và lựa chọn để đáp ứng nhu cầu mua sắm bếp điện của mình.
Điện Máy Chợ Lớn
Điện Máy Chợ Lớn chuyên cung cấp các sản phẩm bếp điện từ những thương hiệu lớn và đáng tin cậy như Sunhouse, Junger, Kangaroo và nhiều thương hiệu khác. Tất cả các sản phẩm đều được bảo hành chính hãng theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất. Điều này đảm bảo rằng khách hàng sẽ nhận được sự hỗ trợ và dịch vụ sau bán hàng tốt nhất, bảo vệ quyền lợi và sự an tâm khi sử dụng sản phẩm.
Để đáp ứng nhu cầu và mang đến sự tiện lợi cho khách hàng, Điện Máy Chợ Lớn cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi. Khách hàng có thể mua bếp điện tại cửa hàng trực tiếp hoặc đặt mua trực tuyến, và chúng tôi sẽ chuyển hàng đến địa chỉ yêu cầu một cách nhanh chóng và an toàn.
Nguyễn Kim
Nguyễn Kim được xem là một địa chỉ đáng tin cậy để mua bếp điện, chuyên cung cấp các sản phẩm từ những thương hiệu lớn và nổi tiếng trên thị trường, đảm bảo chất lượng và độ tin cậy cao.
Khi khách hàng mua bếp điện tại Nguyễn Kim, họ sẽ được hưởng chế độ bảo hành chính hãng theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất. Điều này mang lại sự yên tâm và an tâm cho khách hàng khi sử dụng sản phẩm.
Một điểm mạnh khác của Nguyễn Kim là dịch vụ giao hàng tận nơi. Khách hàng không cần lo lắng về việc vận chuyển sản phẩm về nhà, vì nhân viên giao hàng sẽ đưa sản phẩm đến tận cửa nhà khách hàng. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho khách hàng.
Với những bước hướng dẫn chi tiết và những mẹo nhỏ đã được chia sẻ, bạn đã có trong tay cách luộc chân gà ngon, mềm mịn và thơm ngon. Hãy áp dụng những kỹ thuật này để trổ tài nấu nướng và chinh phục vị giác của gia đình và bạn bè với món chân gà luộc hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức những món ăn ngon miệng!