Khác với các loại bếp đốt nhiên liệu khác, bếp từ và bếp hồng ngoại đều sử dụng điện năng để nấu chín thức ăn. Tuy nhiên, cấu tạo và nguyên lý hoạt động của hai loại bếp này khá khác nhau. Do sự khác biệt này mà bếp từ và bếp hồng ngoại đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Người tiêu dùng có thể cân nhắc những ưu nhược điểm này để có sự so sánh chính xác nhất. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có sự lựa chọn giữa bếp từ và bếp hồng ngoại.
So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại
Bếp điện từ là gì?
Bếp từ hoạt động trên nguyên lý cảm ứng điện từ trong dòng điện Fu-Co. Khi nồi cơm điện bắt đầu hoạt động, một dòng điện chạy qua một cuộn dây đồng đặt dưới kính cửa sổ bếp, tạo ra một từ trường trong phạm vi vài milimet của đĩa trên cùng, làm nóng chảo bằng nam châm ở đáy để nấu chín thức ăn.
Ưu điểm
- Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý truyền nhiệt trực tiếp xuống đáy nồi không qua chuyển mạch trung gian nên ít thất thoát nhiệt. Do đó, hiệu suất đun nấu đạt 90%, thức ăn chín nhanh, giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa ăn cho cả gia đình.
- Bếp từ sử dụng cảm ứng điện từ để truyền nhiệt nên đáy nồi đặt ở đâu thì chỗ đó sẽ nóng lên. Do đó, nhiệt lượng từ đáy nồi chỉ truyền đến vùng nấu, xung quanh được làm mát. Tính năng này có thể ngăn ngừa bỏng do vô tình tiếp xúc với bề mặt bếp và đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
- Do nhiệt độ môi trường thấp nên bếp nguội nhanh trong thời gian ngắn. Đồng thời, mặt bếp thường được làm bằng kính cường lực nên dễ dàng vệ sinh. Chỉ cần lau bằng miếng vải ẩm.
Nhược điểm
Hạn chế duy nhất của bếp từ là sản phẩm này rất kén nồi nấu, do hoạt động dựa trên cảm ứng điện từ nên thiết bị này dùng được cho các loại nồi, xoong, chảo có đáy nhiễm từ và bề mặt phẳng đặc biệt chỉ có thể chuyển nhiệt.
Bếp hồng ngoại là gì?
Bếp hồng ngoại sử dụng điện năng để đốt nóng một lõi điện bên trong (cuộn dây điện trở) để sinh nhiệt, sau đó nhiệt lượng này sẽ truyền lên mặt trên của bếp, làm nóng đáy nồi làm chín thức ăn và tăng nhiệt độ.
Điều này có nghĩa là bếp hồng ngoại có thể sử dụng cho tất cả các loại nồi và còn có thể dùng để nướng thức ăn.
Ưu điểm
- Bếp hồng ngoại sử dụng dòng điện để làm nóng bề mặt của lò và truyền nhiệt lượng đó xuống đáy chảo giúp làm chín thức ăn. Do đó, không tạo ra khí CO2 độc hại.
- So với bếp từ IH, bếp hồng ngoại không đặc biệt về nồi. Sản phẩm này rất hữu ích với các loại xoong nồi, chảo,… làm từ các chất liệu khác nhau như thủy tinh, nhôm, bộ đồ ăn, sứ.
- Đặc biệt hơn, nhiệt lượng của lò tỏa ra bề mặt nhiều hơn giúp thức ăn được nướng chín trên bề mặt lò.
- Trong quá trình hoạt động, mặt kính của lò hấp thụ nhiều nhiệt nên khi tắt lò vẫn chưa được làm mát. Với chức năng này, bạn có thể tắt bếp sớm hơn trước khi kết thúc quá trình nấu. Lúc này bếp chưa nguội hoàn toàn. Nhiệt lượng từ bếp vẫn đủ để nấu và hâm nóng thức ăn thêm 1 giờ đồng hồ, giảm thiểu điện năng tiêu thụ.
- Từ những ưu điểm của bếp từ IH và bếp hồng ngoại ở trên, bạn hãy sử dụng bếp từ IH và bếp hồng ngoại đúng cách theo nhu cầu sử dụng của gia đình mình.
Nhược điểm
- Với bếp hồng ngoại, mặt kính phải được làm nóng trước khi truyền xuống chảo, vì vậy khi sử dụng bếp hồng ngoại, nhiệt không truyền tới đáy chảo và một phần thoát ra bên ngoài, dẫn đến nấu ăn không ngon. Bếp IH kém hiệu quả hơn.
- Do mặt kính nóng lên trong quá trình hoạt động, bề mặt kính tiếp tục bị cháy khi thức ăn rơi vào, tạo thành các cặn cứng đầu. Điều này gây khó khăn cho việc vệ sinh sản phẩm.
Sự khác biệt giữa bếp hồng ngoại và bếp từ
| Tiêu chí |
Bếp từ |
Bếp hồng ngoại |
| Khái niệm | Là loại bếp từ nấu bằng từ trường. Từ trường tác động trực tiếp vào đáy nồi nhiễm từ để sinh nhiệt | Là loại bếp đun nấu bằng năng lượng từ mâm nhiệt hoặc bóng halogen phát ra năng lượng tia hồng ngoại |
| Cấu trúc | Mặt kính, tấm từ, board mạch, quạt tản nhiệt | Mặt kính, mâm nhiệt, board mạch, quạt tản nhiệt |
| Nguyên lý hoạt động | Điện năng sẽ được chuyển hóa thành từ trường (Dòng điện xoáy của Foucault) sau đó tác động lên đáy nồi nhiễm từ và sinh nhiệt để đun nấu. | Điện năng biến thành năng lượng tia hồng ngoại sau đó sinh nhiệt và làm nóng đáy nồi |
| Lợi thế | Nấu nướng nhanh, hiện đại, dễ vệ sinh, tiết kiệm so với bếp gas | Nấu nướng nhanh, hiện đại, dễ vệ sinh, tiết kiệm so với bếp gas |
| Nhược điểm | Chi phí mua ban đầu đắt, không bền bằng bếp gas | Chi phí mua ban đầu đắt, không bền bằng bếp gas |
| Công suất | 1800W – 2000W | 1800W – 2000W |
| Hiệu suất | >90% | ~60% |
| Chế độ nấu ăn
|
Chống tràn, hẹn giờ, an toàn trẻ em, cảnh báo nhiệt, booster, phân phối nhiệt đều, điều chỉnh nhiệt độ theo món ăn… | Chống tràn, hẹn giờ, an toàn trẻ em, cảnh báo nhiệt, booster, phân phối nhiệt đều, điều chỉnh nhiệt độ theo món ăn.. |
| Công suất tiêu thụ (tiêu thụ điện) | <0,202 KW đun sôi 2 lít nước
Ít tốn điện hơn bếp hồng ngoại |
0.236 KW đun sôi 2 lít nước
Tốn điện hơn bếp từ |
| Phân loại
|
Bếp đôi, bếp đơn, bếp đa vùng nấu, bếp âm, bếp dương, nhiều hãng nổi tiếng, nhiều nước sản xuất | Bếp đôi, bếp đơn, bếp đa vùng nấu, bếp âm, bếp dương, nhiều hãng nổi tiếng, nhiều nước sản xuất |
| Giá
|
Điểm chung là nhỉnh hơn bếp hồng ngoại 600.000
– Bạn cần mua bộ nồi chảo chuyên dụng. |
– Giá rẻ chỉ từ hơn 500.000.
– Tiết kiệm chi phí đáng kể vì có thể sử dụng nồi và chảo hiện có |
| Thời gian nấu | Thời gian đun nấu nhanh với đun điện từ không cần thời gian làm nóng bếp. | Mất nhiều thời gian hơn vì bạn phải làm nóng bếp để truyền nhiệt vào chảo. |
| Loại nồi sử dụng | Chỉ có thể sử dụng Nồi Kén, nồi và chảo có nam châm. (Nồi có thể hút nam châm) | Thép không gỉ, gang, đất nung, thủy tinh, nhôm, v.v. |
Bài viết trên cung cấp những thông tin so sánh cơ bản giúp bạn hiểu rõ điểm mạnh, điểm yếu của hai sản phẩm này và đánh giá khách quan hơn nếu cần thiết. Từ đó, mình hi vọng sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn loại bếp phù hợp cho gia đình mình.
Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn dòng bếp hồng ngoại (bếp điện kết hợp vùng nấu từ và hồng ngoại) tại Khánh vy home để tận dụng ưu điểm của cả 2 loại bếp và sử dụng thuận tiện hơn.