So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại
Bếp điện từ
Bếp từ hoạt động trên nguyên lý cảm ứng điện từ trong dòng điện Fu-Co. Khi nồi cơm điện bắt đầu hoạt động, một dòng điện chạy qua một cuộn dây đồng đặt dưới kính cửa sổ bếp, tạo ra một từ trường trong phạm vi vài milimet của đĩa trên cùng, làm nóng chảo bằng nam châm ở đáy để nấu chín thức ăn.
Ưu điểm
- Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý truyền nhiệt trực tiếp xuống đáy nồi không qua chuyển mạch trung gian nên ít thất thoát nhiệt. Do đó, hiệu suất đun nấu đạt 90%, thức ăn chín nhanh, giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị bữa ăn cho cả gia đình.
- Bếp từ sử dụng cảm ứng điện từ để truyền nhiệt nên đáy nồi đặt ở đâu thì chỗ đó sẽ nóng lên. Do đó, nhiệt lượng từ đáy nồi chỉ truyền đến vùng nấu, xung quanh được làm mát. Tính năng này có thể ngăn ngừa bỏng do vô tình tiếp xúc với bề mặt bếp và đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
- Do nhiệt độ môi trường thấp nên bếp nguội nhanh trong thời gian ngắn. Đồng thời, mặt bếp thường được làm bằng kính cường lực nên dễ dàng vệ sinh. Chỉ cần lau bằng miếng vải ẩm.
Nhược điểm
Hạn chế duy nhất của bếp từ là sản phẩm này rất kén nồi nấu, do hoạt động dựa trên cảm ứng điện từ nên thiết bị này dùng được cho các loại nồi, xoong, chảo có đáy nhiễm từ và bề mặt phẳng đặc biệt chỉ có thể chuyển nhiệt.
Bếp hồng ngoại
Bếp hồng ngoại sử dụng điện năng để đốt nóng một lõi điện bên trong (cuộn dây điện trở) để sinh nhiệt, sau đó nhiệt lượng này sẽ truyền lên mặt trên của bếp, làm nóng đáy nồi làm chín thức ăn và tăng nhiệt độ.
Điều này có nghĩa là bếp hồng ngoại có thể sử dụng cho tất cả các loại nồi và còn có thể dùng để nướng thức ăn.
Ưu điểm
- Bếp hồng ngoại sử dụng dòng điện để làm nóng bề mặt của lò và truyền nhiệt lượng đó xuống đáy chảo giúp làm chín thức ăn. Do đó, không tạo ra khí CO2 độc hại.
- So với bếp từ IH, bếp hồng ngoại không đặc biệt về nồi. Sản phẩm này rất hữu ích với các loại xoong nồi, chảo,… làm từ các chất liệu khác nhau như thủy tinh, nhôm, bộ đồ ăn, sứ.
- Đặc biệt hơn, nhiệt lượng của lò tỏa ra bề mặt nhiều hơn giúp thức ăn được nướng chín trên bề mặt lò.
- Trong quá trình hoạt động, mặt kính của lò hấp thụ nhiều nhiệt nên khi tắt lò vẫn chưa được làm mát. Với chức năng này, bạn có thể tắt bếp sớm hơn trước khi kết thúc quá trình nấu. Lúc này bếp chưa nguội hoàn toàn. Nhiệt lượng từ bếp vẫn đủ để nấu và hâm nóng thức ăn thêm 1 giờ đồng hồ, giảm thiểu điện năng tiêu thụ.
- Từ những ưu điểm của bếp từ IH và bếp hồng ngoại ở trên, bạn hãy sử dụng bếp từ IH và bếp hồng ngoại đúng cách theo nhu cầu sử dụng của gia đình mình.
Nhược điểm
- Với bếp hồng ngoại, mặt kính phải được làm nóng trước khi truyền xuống chảo, vì vậy khi sử dụng bếp hồng ngoại, nhiệt không truyền tới đáy chảo và một phần thoát ra bên ngoài, dẫn đến nấu ăn không ngon. Bếp IH kém hiệu quả hơn.
- Do mặt kính nóng lên trong quá trình hoạt động, bề mặt kính tiếp tục bị cháy khi thức ăn rơi vào, tạo thành các cặn cứng đầu. Điều này gây khó khăn cho việc vệ sinh sản phẩm.
So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại
Cả bếp từ và bếp hồng ngoại đều có ưu điểm là đun nấu rất nhanh, dễ dàng vệ sinh và thiết kế nhỏ gọn chiếm ít diện tích trong căn bếp của bạn. Tuy nhiên, có một số khác biệt giữa hai loại bếp này.
| So sánh giữa bếp hồng ngoại và bếp từ | Bếp điện từ | Bếp hồng ngoại |
| Nấu ăn đúng cách | – Thích hợp để nấu nhanh và dễ dàng (súp, món hầm, súp).
– Không thích hợp đun hoặc ninh các món ăn cần nhiệt nhỏ và ổn định. – Rán, xào không đều, chỉ tập trung vào lòng nồi hoặc lòng nồi – Không cháy. |
-Nấu các món ăn nhanh và dễ dàng (canh, hầm, súp) không nhanh bằng bếp từ.
– Các món hầm, ninh ngon hơn bếp từ. – Chiên ở nhiệt độ tốt hơn bếp từ, nhưng nồi hoặc chảo phải có đáy bằng phẳng. – Bị cháy trên bếp, hơi khó rửa sạch vết cháy. |
| Thời gian nấu | Thời gian đun nấu nhanh với đun điện từ không cần thời gian làm nóng bếp. | Mất nhiều thời gian hơn vì bạn phải làm nóng bếp để truyền nhiệt vào chảo. |
| Sự an toàn | Bếp không bị nóng hay nóng khi đang nấu và nguội nhanh sau khi nấu. Bếp hoạt động với lòng nồi phù hợp và không quá nóng trong quá trình nấu nên bạn không lo bị bỏng nếu chẳng may chạm tay vào. | Bếp nóng và có thể gây bỏng nếu vô tình chạm vào trong hoặc sau khi nấu. |
| Loại nồi sử dụng | Chỉ có thể sử dụng Nồi Kén, nồi và chảo có nam châm. (Nồi có thể hút nam châm) | Thép không gỉ, gang, đất nung, thủy tinh, nhôm, v.v. |
| Phạm vi giá | Điểm chung là nhỉnh hơn lò hồng ngoại 600.000
– Bạn cần mua bộ nồi chảo chuyên dụng. |
– Giá rẻ chỉ từ hơn 500.000.
– Tiết kiệm chi phí đáng kể vì có thể sử dụng nồi và chảo hiện có |
Ngoài ra, bạn có thể lựa chọn dòng bếp hồng ngoại (bếp điện kết hợp vùng nấu từ và hồng ngoại) tại Khánh vy home để tận dụng ưu điểm của cả 2 loại bếp và sử dụng thuận tiện hơn.
Bài viết trên cung cấp những thông tin so sánh cơ bản giúp bạn hiểu rõ điểm mạnh, điểm yếu của hai sản phẩm này và đánh giá khách quan hơn nếu cần thiết. Từ đó, mình hi vọng sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn loại bếp phù hợp cho gia đình mình.